Pengantar
Seblak, kuliner khas Bandung yang menggoda selera, kini hadir dengan versi "ngawur" yang viral! Dengan bumbu seblak spesial dan bahan yang nggak biasa, seblak ini siap bikin lidah bergoyang. Mau tahu cara bikinnya? Yuk, kita bongkar habis resepnya!
Bahan Seblak Ngawur
Sebelum mulai, siapkan dulu bahan-bahan lengkap berikut:
Bahan Utama:
- 100 gram kerupuk bawang (rendam hingga lunak)
- 1 genggam makaroni
- 1 butir telur
- 3 batang sawi hijau, iris
- 2 lembar kol, iris tipis
- 5 butir bakso, iris tipis
- 1 sosis, potong serong
- 100 gram ayam suwir
Bumbu Seblak Spesial:
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 5 cabai merah keriting
- 10 cabai rawit merah (sesuaikan selera)
- 1 ruas kencur
- 1 sdm ebi, rendam air panas
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- Garam, gula, dan penyedap secukupnya
- 500 ml air kaldu
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat Seblak Ngawur
1. Tumis Bumbu Halus
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kencur, dan ebi. Tumis hingga harum dan matang.
2. Masukkan Telur
Tuang telur ke dalam wajan, orak-arik hingga bercampur rata dengan bumbu.
3. Tambahkan Bahan Utama
Masukkan ayam suwir, sosis, dan bakso. Aduk rata hingga meresap.
4. Masak Kerupuk dan Makaroni
Masukkan kerupuk dan makaroni yang sudah direndam. Tuang air kaldu, biarkan mendidih hingga bumbu meresap.
5. Tambahkan Sayuran dan Penyedap
Masukkan sawi dan kol. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, gula, dan penyedap secukupnya. Aduk rata.
6. Sajikan Seblak Ngawur
Matikan api, angkat, dan sajikan selagi panas. Jangan lupa tambahkan topping favorit seperti telur puyuh atau keju parut untuk sensasi berbeda!
Tips dan Trik Biar Seblak Makin Mantap
- Gunakan kencur secukupnya supaya rasa khas seblak tetap terasa.
- Sesuaikan level pedasnya dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai.
- Gunakan ebi sebagai penyedap alami agar lebih gurih tanpa perlu banyak MSG.
Kreasi Seblak Enak Lainnya
Jika kamu suka bereksperimen, coba variasi berikut:
- Seblak Kuah Pedas – Tambahkan lebih banyak air kaldu dan cabai rawit.
- Seblak Kering – Tumis tanpa air kaldu untuk tekstur lebih renyah.
- Seblak Keju Mozarella – Tambahkan keju parut di atas seblak panas, dijamin makin nikmat!
Kesimpulan
Seblak ngawur ini bisa jadi pilihan camilan pedas gurih yang menggoda. Dengan bahan seblak lengkap dan bumbu spesial, kamu bisa bikin sendiri di rumah dengan mudah! Yuk, cobain sekarang dan rasakan sensasi pedas yang bikin ketagihan!
Mau lebih banyak resep enak lainnya? Kunjungi Masak Apa Hari Ini untuk inspirasi kuliner terbaik!
FAQ tentang Seblak Ngawur
1. Apa itu seblak ngawur?
Seblak ngawur adalah seblak yang dibuat dengan bahan dan topping unik, tanpa aturan baku, namun tetap nikmat.
2. Kenapa disebut seblak ngawur?
Karena kombinasi bahan dan toppingnya sering kali di luar kebiasaan, tapi tetap lezat dan bikin nagih.
3. Apakah bisa bikin seblak tanpa kencur?
Bisa, tapi rasa khas seblak akan berkurang. Jika tidak suka, kurangi jumlahnya saja.
4. Bagaimana cara membuat seblak lebih pedas?
Tambahkan lebih banyak cabai rawit atau bubuk cabai sesuai selera.
5. Apa topping favorit yang bisa ditambahkan?
Selain bakso dan sosis, kamu bisa menambahkan jamur, keju, ceker ayam, atau telur puyuh.
Selamat mencoba dan nikmati seblak ngawur favoritmu! 🔥